CIPRES a décidé de développer une activité de plus, en privilégiant les femmes, minoritaires dans les autres activités de l’association. Fondée sur la transformation du pain rassi en chapelure destinée à l’alimentation animale (bovins, porcs...), ce projet prévoit la production de près de 1 tonne de chapelure par jour. Il accueille en permanence 8 personnes pour une période de 6 à 24 mois.

Les atouts du projet :

• développer une activité relevant de l’économie circulaire ;
• apporter une solution pratique au gaspillage alimentaire par le recyclage du pain invendu ou non consommé dans les boulangeries, grandes surfaces, cantines ...
• donner à des personnes en insertion les moyens d’acquérir des compétences, facilitant leur retour à l’emploi.

À travers les activités de logistique, de production et de vente, les bénéficiaires du chantier d’insertion acquièrent des savoirs-faire importants pour retrouver un emploi, d’autant plus qu’au sein de l’atelier la polyvalence est mise en avant : toutes les personnes savent effectuer tous les postes de travail

La Fondation Air Liquide participe à l’acquisition de matériel pour l’unité de broyage de pain sec.