Les personnes en situation de handicap, ne pouvant travailler en entreprise traditionnelle, sont dirigées vers des structures adaptées, de type ESAT. Ces structures manquent actuellement de places et le taux de chômage des personnes handicapées est deux fois plus important que la moyenne nationale.
L’ESAT de La Montagne situé près de Nantes fut la première structure en 2018 à accueillir le projet SoliPain. Dans la phase de lancement, l’équipe SoliPain de l’ESAT de La Montagne à Nantes composée de huit travailleurs handicapés a produit 900 cookies par semaine à partir d’invendus. Ce chiffre devrait augmenter grâce aux nouveaux équipements, financés par la Fondation Air Liquide.
A terme, l’objectif de l’association est d’étendre le projet SoliPain à une soixantaine d’ESATs. 700 à 800 emplois durables handi-solidaires seront alors créés grâce à cette nouvelle activité.
biscuits par semaines
emplois durables handi-solidaires
tonnes de pain recyclées
cookies par semaine
travailleurs handicapés
tonnes de pain recyclées
Ce projet s’inscrit dans la lutte contre le gaspillage alimentaire puisqu’on estime que 300 000 tonnes de pain sont jetées annuellement en France. Grâce à l’ESAT de La Montagne, pas moins de 30 tonnes sont actuellement recyclées par an.
De plus, SoliPain repose sur une économie circulaire. Les ingrédients (œuf, beurre, farine) pour l’élaboration des pâtisseries proviennent d’acteurs locaux. Aussi, les magasins donnant les pains invendus s’engagent pour la plupart à revendre les produits SoliPain.
La Fondation Air Liquide a permis l’acquisition d’une machine pour transformer le pain en cookies.